和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。在使用和面機(jī)時應(yīng)注意哪些問題？你如何維護(hù)它們呢？
（1）在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
（2）本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每次換擋必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果會有風(fēng)險；
（3）和面添加面粉時，加入面粉的量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒毀電機(jī)；
（4）如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。
（5）機(jī)器使用完后請及時進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；
（6）清洗時面桶內(nèi)加水高度請勿超過軸的最低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。
