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斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。 凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。 真空拌餡機是用于混料的必備設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的首選設備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設備。 主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用優(yōu)質不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生標準。 打餡機采用的數(shù)控技術，可在工作中控制下餡的位置及重量，出餡速度可調。下餡口配有氣缸可控制出料口的閉合。螺旋式絞龍壓力大，素餡肉餡都可以，下餡更流暢。打餡機采用食品級不銹鋼材質，結構可拆卸，方便進行維護、檢修、清洗。 可在工作中控制餡的重量，可儲存100個不同參數(shù)的菜單程序，轉換工藝參數(shù)時簡單、方便，能適應各種不同配方的餡料。 采用 SUS304 不銹鋼材質結構,高級防水處理，整機設計靈感來自于太空飛行器外形,高端震撼，首創(chuàng)大功率高轉速精準肉丁切割機器，三維離式工作原理、超大料倉，可連續(xù)投料，PLC 觸摸屏可實現(xiàn)人機交互，控制更方便安全，變頻控制，可根據(jù)產(chǎn)品需求實現(xiàn)速度調節(jié)，本機可以對 0 度到-10 度的冷凍豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，等肉制品和根 莖類蔬菜進行切割加工，加工成肉丁、片、絲、條狀。 鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。 塞肉機采用柱塞泵充填方式對肉漿進行填充，用活塞原理進行工作，操作者只需用腳輕輕一點腳踏開關，可開自動開關，即可將肉餡灌入油面筋，油豆腐等空心物品中，大大減輕了工作強度，提高了工作效率，并且灌入餡料重量一致。
